Sałatka z fasoli mung z łososiem

napisane przez admin
390 wyświetleń

Dzień dobry w piątek 😀 Też się cieszycie, że weekend coraz bliżej? Na Warmii pogoda dziś jesienna ☔ i taka zapowiada się na cały weekend 😔 Mam nadzieję, że u was będzie lepsza 😉 Tymczasem dziś na obiad postanowiłam zrobić coś lekkiego, ale sycącego 😁 Sałatka z fasoli mung z łososiem 👌 Znacie tę cudowną fasolę? Jest dobra dla diabetyków oraz osób borykających się z insulinoopornością, ponieważ posiada niski indeks glikemiczny. Jest bogata w kwas foliowy, błonnik oraz szereg witamin. Stanowi źródło łatwo przyswajalnego białka. Same plusy 😉 Spróbujecie? 😀

Składniki:

  • 1/2 szklanki fasoli mung
  • 1/4 szklanki kaszy kus-kus
  • Ser feta
  • Pomidorki koktajlowe
  • Kilka sztuk suszonych pomidorów
  • Kilka sztuk oliwek
  • Łosoś
  • Pieprz cytrynowy
  • Przyprawa z suszonych pomidorów i czosnku

Fasolę wypłukać i gotować w osolonej wodzie ok 20minut. Przygotować kaszę kus-kus. Łososia doprawić pieprzem cytrynowym oraz przyprawą z suszonych pomidorów i czosnku lub tym czym lubiecie 😉 Usmażyć na patelni grillowej.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać oliwę z oliwek lub olej kujawski z czosnkiem i oregano. Doprawić do smaku. Podawać na ciepło lub zimno 😉

Mogą Ci się spodobać