Cześć kochani ?
Witam was ponownie, tym razem mocno czekoladowymi muffinkami, które zrobicie ekspresowo nawet wtedy, gdy pojawią się niezapowiedziani goście ? Uprzedzam, że jest to zdecydowanie przepis dla fanów czekolady i mam nadzieję, że znajdą się tu tacy ? Osobiście od dziecka jestem jej ogromną wielbicielką ? i żebym nie wiem na jakiej diecie nie była, czekolada zawsze się w niej znajdzie ?
Przepis jest nietypowy, bo bez jajek i ze składników, które większość z was ma ma pewno w domu i uwaga…zawsze się udaje. Dropsy czekoladowe, jeśli nie macie, możecie zastąpić posiekaną gorzką czekoladą, a ksylitol zwykłym cukrem ?
Zatem częstujcie się przepisem ?
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki
- 180g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka sody
- 0,5 szklanki wody
- 3/4 szklanki ksylitolu lub cukru kokosowego
- szczypta soli
- 4 łyżki kakao
- 1/3 szklanki oleju kokosowego lub innego roślinnego
- 100g dropsów czekoladowych
Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z sodą, solą, ksylitolem i kakao. Dodajemy wodę, jogurt, olej i mieszamy łyżką do połączenia składników. Na koniec wsypujemy czekoladowe dropsy i mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem formy do muffinek i pieczemy w 175st. góra/dół 30min.
Krem kakaowy:
- 200ml śmietanki 30%
- 250g mascarpone
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
Śmietankę miksujemy z mascarpone i cukrem pudrem do uzyskania gęstej masy. Dodajemy kakao i jeszcze chwilę miksujemy.
Krem wykładamy na wystudzone muffinki.
Smacznego ?