Witajcie w kolejny wtorek! Ten tydzień zaczynam słodko, ale zupełnie zdrowo. Jak na matkę z cukrzycą ciążową (kolejną) przystało. To pyszne ciacho nie podniesie wam cukru, a smakuje wyśmienicie. I co najważniejsze robi się je mega szybko i czysto, bo wybrudzicie zaledwie jedną miskę. Gotowi na pyszne i zdrowe ciacho czekoladowe? Łapcie zatem przepis!
Ciasto:
- 250ml mleka krowiego lub roślinnego
- 50ml oleju kokosowego
- 150g cukru kokosowego lub ksylitolu
- 1 jajko
- 270g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 25g kakao
- 90g dżemu z czarnego bzu
Wszystkie składniki oprócz dżemu wrzucić do miski i zmiksować. Na koniec dodać dżem i dokładnie wmiksować w masę.
Piec w keksówce w 180st góra/dół ok 50min do suchego patyczka.
Polewa:
- 100g gorzkiej czekolady
- 50ml śmietanki 30%
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietankę zagotować. Zalać nią rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszać. Polewę wylać na wystudzone ciasto.
Smacznego dnia ?