Szybki makaron z domowym pesto bazyliowym, pomidorkami i burratą

napisane przez Karolina
576 wyświetleń

Obiecałam pojawiać się tu częściej i słowa dotrzymam 😉 Obiecałam, że będą przepisy na słono, więc dziś jest czas na coś słonego 😀 Danie bez mięsa, dobre na obiad i kolację. Szybki makaron z domowym pesto bazyliowym, pomidorkami i moją ukochaną burratą. Jeśli nie mieliście pomysłu na jutrzejszy obiad, to już macie 😉
Smacznego 😊

Składniki na pesto:

  • 30g parmezanu
  • 40g liści bazylii (zwykle jedna duża doniczka)
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 30g orzeszków pinii (jeśli nie macie możecie zamienić na orzechy włoskie)
  • 80g oliwy z oliwek

Parmezan starkować na drobnych oczkach, dodać resztę składników oprócz oliwy i zblendować mi utrzeć w moździeżu. Na koniec wlać oliwę z oliwek i dobrze wymieszać. Makaron ugotować al dente, wymieszać z pesto. Dodać pomidorki oraz burratę posypaną kolorowym pieprzem.

* Pesto możemy przygotować w blenderze lub moździeżu.
**Pesto przechowujemy w słoiczku w lodówce.
***Burratę kupicie np. w Lidlu

Mogą Ci się spodobać